{"id":824,"date":"2020-08-12T14:06:49","date_gmt":"2020-08-12T12:06:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amasisa.com\/?p=824"},"modified":"2021-03-11T12:24:10","modified_gmt":"2021-03-11T11:24:10","slug":"arbre-fruitier-formes-libres-et-formes-jardinees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amasisa.com\/fr\/arbre-fruitier-formes-libres-et-formes-jardinees\/","title":{"rendered":"Arbre fruitier : formes libres et formes jardin\u00e9es"},"content":{"rendered":"\t\t
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Qui n\u2019a pas en t\u00eate l\u2019image d\u2019un vieux pommier ou un vieux cerisier crois\u00e9 au d\u00e9tour d\u2019un jardin ou d\u2019un pr\u00e9 ? Ils d\u00e9gagent souvent une grande beaut\u00e9 avec leur ramure en bataille et d\u00e9sordonn\u00e9e. Et puis il y a aussi ces poiriers dont les branches se d\u00e9ploient le long des murs et des palisses selon une g\u00e9om\u00e9trie parfaite et calcul\u00e9e, ces formes que l\u2019on appelle \u00ab jardin\u00e9es \u00bb rencontr\u00e9es dans les jardins patrimoniaux \u00ab \u00e0 la Fran\u00e7aise \u00bb.
Comment conduire un arbre fruitier ? Pourquoi certains sont laiss\u00e9s pratiquement sans intervention pour acqu\u00e9rir une forme dite libre, et pourquoi d\u2019autres sont men\u00e9s par la taille vers des formes choisies ?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Poiriers\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Poiriers men\u00e9s en croisillons au Potager du Roi \u00e0 Versailles<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Pommier\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Pommier de plein vent en bordure de pr\u00e9<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Arbre champ\u00eatre, verger ancien, verger moderne, jardin<\/strong><\/p>

L\u2019arbre fruitier trouve sa place dans la plupart de nos espaces verts, y compris urbains. Cependant, certaines attentes ou contraintes peuvent conditionner le choix de la forme de l\u2019arbre : place disponible, objectif de production, densit\u00e9 de plantation, recherche esth\u00e9tique, etc.
L\u2019arbre champ\u00eatre est la forme la plus libre et la plus ancienne qu\u2019un arbre fruitier puisse avoir : sans voisins, il peut grandir, prendre de l\u2019espace, se d\u00e9ployer pour donner des formes dites \u00ab de plein vent \u00bb. Il est plant\u00e9 depuis des centaines d\u2019ann\u00e9es dans les pr\u00e9s, dans les champs, dans les haies, il fait partie de notre histoire et est un \u00e9l\u00e9ment indispensable de nos paysages. Aujourd\u2019hui, son r\u00f4le est plus patrimonial et \u00e9cologique (r\u00f4le majeur !) qu\u2019\u00e9conomique, la r\u00e9colte ne pouvant se faire que manuellement.
Dans un verger, il n\u2019y a pas un mais de multiples arbres fruitiers, et l\u2019objectif reste une certaine productivit\u00e9. Les arbres sont conduits vers des formes moins volumineuses pour \u00e9viter que les arbres ne se g\u00eanent, et permettre un entretien et une r\u00e9colte facilit\u00e9s. Dans les vergers anciens, ce sont des formes dites \u00ab basses et moyennes tiges \u00bb, et dans les vergers modernes les arbres sont form\u00e9s en gobelet, en fuseau, en vase, et de plus en plus souvent en formes jardin\u00e9es comme les cordons (verticaux et horizontaux) ou les palmettes (au sein de haies fruiti\u00e8res). Ces formes permettent de densifier les vergers, tout en optimisant la lumi\u00e8re, n\u00e9cessaire au bon d\u00e9veloppement des arbres, et tout en permettant une certaine m\u00e9canisation.
Dans un jardin ou un espace urbain, la contrainte principale est l\u2019espace limit\u00e9. Depuis le XVIIe si\u00e8cle, les jardiniers exploitent les surfaces verticales et les espaces \u00e9troits pour implanter des arbres fruitiers men\u00e9s selon des formes dirig\u00e9es complexes, souvent planes. Les noms de ces formes sont aussi divers que po\u00e9tiques : Palmette \u00e0 la diable, U simple, U double, Trident, Arcure, Cand\u00e9labre, Croisillon. Chaque taille a ses avantages et ses inconv\u00e9nients, mais le point commun est une grande n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019entretien. Les conditions particuli\u00e8res offertes par les murs (lumi\u00e8re, protection contre le vent, chaleur rayonnante) permettent d\u2019implanter certaines vari\u00e9t\u00e9s dans des r\u00e9gions o\u00f9 le climat ne leur est normalement pas propice (p\u00eachers \u00e0 Montreuil, abricotiers \u00e0 Versailles, etc.).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Vari\u00e9t\u00e9s et porte-greffe<\/strong><\/p>

Les arbres fruitiers que nous connaissons sont le r\u00e9sultat de centaines voire milliers d\u2019ann\u00e9es de patiente s\u00e9lection. Ainsi, nous comptons plus de 20 000 vari\u00e9t\u00e9s de pommiers, il y en a pour tous les go\u00fbts et pour tous les usages !
Chaque vari\u00e9t\u00e9 d\u2019arbre fruitier pr\u00e9sente des caract\u00e9ristiques particuli\u00e8res, de fruit bien entendu, mais aussi de vigueur, d\u2019adaptabilit\u00e9 \u00e0 certains param\u00e8tres du sol, \u00e0 certaines conditions climatiques, etc. Toute les formes ne sont pas envisageables ! Certains cultivars se m\u00e8nent bien en formes jardin\u00e9es, d\u2019autres sont adapt\u00e9s au plein vent.
Par ailleurs, ces vari\u00e9t\u00e9s, pour \u00eatre pr\u00e9serv\u00e9es, sont greff\u00e9es, c\u2019est-\u00e0-dire intimement soud\u00e9e \u00e0 une autre plante qui fournira les racines adapt\u00e9es au terrain d\u2019implantation, appel\u00e9e \u00ab Porte-greffe \u00bb. La nature de ce porte-greffe d\u00e9termine notamment la vigueur de l\u2019arbre \u00e0 venir. Certains sont dits \u00ab nanifiants \u00bb, ayant pour but de diminuer la taille des arbres fruitiers et de les adapter \u00e0 une forme paliss\u00e9e. D\u2019autres sont au contraire tr\u00e8s vigoureux, et permettent d\u2019obtenir des arbres de plein vent, rustiques et r\u00e9sistants.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Amandier\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Amandier sur porte-greffe nanifiant Rootpac 40<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Amandiers\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Amandiers haute-tige sur porte-greffe GF 677<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Taille\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Taille de fructification du pommier<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les diff\u00e9rentes tailles<\/strong><\/p>

Il existe quatre grands types de taille : (1) la taille de formation, durant les premi\u00e8res ann\u00e9es de l\u2019arbre, qui consiste \u00e0 donner \u00e0 l\u2019arbre en devenir la forme voulue. Cette taille est tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re pour des arbres de plein vent, elle doit \u00eatre tr\u00e8s pr\u00e9cise pour les formes jardin\u00e9es ; (2) La taille d\u2019entretien, r\u00e9alis\u00e9e chaque ann\u00e9e l\u2019hiver, consiste \u00e0 \u00e9claircir la ramure, emp\u00eacher que trop de branches ne se croisent (ce qui peut blesser l\u2019arbre), maintenir la forme voulue ; (3) la taille de fructification, qui comme sont nom l\u2019indique stimule la floraison et la mise \u00e0 fruit de l\u2019arbre (par suppression de certains rameaux) ; Et enfin (4) la taille sanitaire, lorsqu\u2019un arbre est malade ou attaqu\u00e9 par un ravageur, et que certaines branches touch\u00e9es menacent de le faire mourir.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La forme des arbres, \u00e9l\u00e9ment de paysages et expression de cultures<\/p>

La diversit\u00e9 des formes donn\u00e9es aux arbres fruitiers est aussi l\u2019expression de l\u2019histoire de nos campagnes. Ce sont les traditions, le climat, la g\u00e9ographie et certains \u00e9v\u00e8nements historiques qui ont orient\u00e9s certaines pratiques et modes de conduite. Ainsi retrouve-t-on des noyers en haute-tige en Is\u00e8re, des cerisiers en vase \u00e0 six branches dans le Lub\u00e9ron, des amandiers en gobelet sur le plateau de Valensole dans les Alpes de Haute-Provence, ou encore des pommiers en cordon dans la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne. Diversit\u00e9 des cultures humaines, diversit\u00e9 des cultures agricoles, cela fait partie d\u2019une Bio-diversit\u00e9 qu\u2019il est n\u00e9cessaire de pr\u00e9server, car constitutive de la richesse de nos paysages.<\/p>

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Augustin Fromageot<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Forest Finance\/Amandera<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Qui n\u2019a pas en t\u00eate l\u2019image d\u2019un vieux pommier ou un vieux cerisier crois\u00e9 au d\u00e9tour d\u2019un jardin ou d\u2019un pr\u00e9 ? Ils d\u00e9gagent souvent une grande beaut\u00e9 avec leur ramure en bataille et d\u00e9sordonn\u00e9e. Et puis il y a aussi ces poiriers dont les branches se d\u00e9ploient le long des murs et des palisses […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":828,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-824","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"\nArbre fruitier : formes libres et formes jardin\u00e9es - Amasisa<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.amasisa.com\/arbre-fruitier-formes-libres-et-formes-jardinees\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Arbre fruitier : formes libres et formes jardin\u00e9es - Amasisa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Qui n\u2019a pas en t\u00eate l\u2019image d\u2019un vieux pommier ou un vieux cerisier crois\u00e9 au d\u00e9tour d\u2019un jardin ou d\u2019un pr\u00e9 ? 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