Pour le lancement op\u00e9rationnel de notre filiale Forestera, une partie de l\u2019\u00e9quipe, Fr\u00e9d\u00e9ric, Lenny et Ambroise a retrouv\u00e9 Augustin \u00e0 Tarapoto, au P\u00e9rou. Apr\u00e8s quelques jours pass\u00e9s dans les plantations de cacao, en route pour la r\u00e9gion de Cusco, ancienne capitale Inca nich\u00e9e \u00e0 3 400 m\u00e8tres d\u2019altitude dans la Cordill\u00e8re des Andes. Les paysages du P\u00e9rou sont pluriels, et nous voulions en d\u00e9couvrir de nouvelles facettes. Quoi de plus inspirant que la terre sacr\u00e9e des Incas ?<\/p>\n
Les Incas furent un peuple puissant qui \u00e9tendit son empire sur la Colombie, le P\u00e9rou, l\u2019Equateur, la Bolivie, le Chili et l\u2019Argentine, entre le XIIIe si\u00e8cle et la Conquista espagnole au XVIe si\u00e8cle. Peuple guerrier et administrateur, ils repouss\u00e8rent les limites de l\u2019agriculture, d\u00e9veloppant des plantations en terrasses (les fameuses andenes) sur des flancs de montagne \u00e0 pic.<\/p>\n
Lorsque l\u2019on arrive sur le site inca de Moray, la premi\u00e8re chose qui frappe est la beaut\u00e9 esth\u00e9tique du lieu : au milieu d\u2019une campagne d\u2019altitude, domin\u00e9e par des sommets andins flirtant avec les nuages, une s\u00e9rie de terrasses en cercles concentriques \u00e9pousent les flancs de trois d\u00e9pressions naturelles. Les murs courbes, dont chaque pierre est impeccablement ajust\u00e9e, taill\u00e9e en fonction de ses voisines, donnent une sensation de grande harmonie et de perfection technique.<\/p>\n
Ces terrasses \u00e9taient cultiv\u00e9es, les Incas y faisaient des exp\u00e9rimentations agronomiques, tentaient d\u2019acclimater des plantes, cherchaient les meilleurs conditions de croissance. Elles offraient toutes les expositions possibles, et des temp\u00e9ratures diff\u00e9rentes. Les Incas cr\u00e9\u00e8rent et acclimat\u00e8rent de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de pommes de terre (le P\u00e9rou en poss\u00e8de plus de 5000 !), de ma\u00efs et de quinoa.<\/p>\n
Des denr\u00e9es agricoles qui constituent encore aujourd\u2019hui l\u2019alimentation de base des populations andines et qu\u2019elles cultivent en polyculture pour pr\u00e9server leurs sols fragiles et peu \u00e9pais.<\/p>\n
Le cadre grandiose de cette campagne d\u2019altitude d\u00e9gage une grande s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 et nous inspire. Dans le cadre de notre projet Forestera, nous nous appuyons sur ces savoir faire traditionnels pour d\u00e9velopper des plantations riches en esp\u00e8ces, respectueuses des sols et de la nature, et produisant un cacao aromatique de qualit\u00e9.<\/p>\n